SOTT ΈΜΦΑΣΗΣ: Η διαμάχη για τα λίπη – Tι δεν γνωρίζεται για τα υγιή λίπη

Όλοι γνωρίζουμε ότι τα κορεσμένα λίπη είναι ανθυγιεινά και ότι μας σκοτώνουν. Το λέει η κυβέρνηση, το λένε οι ειδήμονες και οι ιατρικές αρχές. Αλλά όντως ισχύει αυτό; Ας ρίξουμε μια ματιά στους επιστημονικούς ισχυρισμούς. Η υπόθεση ότι τα κορεσμένα λίπη είναι ανθυγιεινά αναπτύχθηκε για πρώτη φορά το 1955 από τον ερευνητή Ancel Keys. Στην διάσημη του μελέτη των Εφτά Χωρών έδειξε ότι οι χώρες στις οποίες καταναλώνονταν τα περισσότερα κορεσμένα λίπη παρουσίαζαν τα υψηλότερα ποσοστά καρδιαγγειακών παθήσεων. Δυο χρόνια αργότερα όμως, δύο άλλοι ερευνητές υπέδειξαν το πρόβλημα της μελέτης του. Ο Keys διάλεξε μόνο εφτά χώρες από τις 22 για τις οποίες ήταν διαθέσιμα αυτά τα στοιχεία. Αν χρησιμοποιούσε ολόκληρο το σύνολο δεδομένων η θεωρεία του θα παρουσιαζόταν ασθενέστερη και η μελέτη πιθανόν να μην δημοσιευόταν. Πέραν του θέματος των δεδομένων, υπήρχε και ένας τεράστιος δομικός περιορισμός στη μελέτη...

Read More

Οι επιστήμονες ανακάλυψαν την τροφή που σκοτώνει το 75% των όγκων στον καρκίνο του εντέρου

Ο καρκίνος του παχέος εντέρου αποτελεί τη δεύτερη αιτία θανάτων από καρκίνο στις ΗΠΑ και την τρίτη πιο συνηθισμένη μορφή καρκίνου σε άνδρες και γυναίκες, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων. Παρά τη συχνότητά της, τα αίτιά της παραμένουν ασαφή. Οι επιστήμονες ωστόσο, πιστεύουν ότι η ασθένεια μπορεί να συνδέεται με τη διατροφή δυτικού τύπου, η οποία είναι συνήθως πλούσια σε λιπαρά και φτωχή σε φυτικές ίνες. Επιστήμονες από το Εθνικό Πανεπιστήμιο της Σιγκαπούρης έκαναν μια εντυπωσιακή ανακάλυψη. Μετά από σχετική έρευνα, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ένα γιαούρτι με βάση το μπρόκολο θα μπορούσε να αποτρέψει, ακόμη και να θεραπεύσει, τον καρκίνο στο παχύ έντερο. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι το γιαούρτι με βάση τη γνωστή υπερτροφή, τα οφέλη της οποίας για τον οργανισμό είναι αναρίθμητα, σκότωσε το 75% των όγκων σε ποντίκια και περισσότερα από 95 κύτταρα καρκίνου...

Read More

Ανώτερη αυτοβιογραφική μνήμη: Η «ασθένεια» του μυαλού που δεν μας επιτρέπει να ξεχνάμε

Η Jill Price ήταν το πρώτο άτομο που διαγνώστηκε ποτέ με αυτό που σήμερα είναι γνωστό ως «ανώτερη αυτοβιογραφική μνήμη», ή HSAM, με την οποία έχουν διαγνωσθεί 60 μόλις ακόμα άτομα στον κόσμο. Η Price μπορεί να θυμηθεί τις περισσότερες από τις ημέρες της ζωής της τόσο ξεκάθαρα όσο οι υπόλοιποι από εμάς θυμούνται το πολύ πρόσφατο παρελθόν, και με έντονες λεπτομέρειες. Στα 51 της χρόνια, θυμάται την ημέρα της εβδομάδας για κάθε ημερομηνία από το 1980. Θυμάται τι έκανε, με ποιον ήταν εκεί, που βρισκόταν σε κάθε μία από αυτές τις μέρες. Μπορεί να θυμάται μια ανάμνηση 20 ετών, τόσο εύκολα όσο μια δύο ημερών, αλλά οι αναμνήσεις της προκαλούνται ακούσια. Πρόκειται για μια εξαντλική κατάσταση, καθώς το άτομο με HSAM έχει αναμνήσεις ανεξέλγκτα και σε κάποιες περιπτώσεις καθίσταται αδύνατη η παρακολούθηση του παρόντος, ενώ ταυτόχρονα αυτή η εκπληκτική...

Read More

Εικονικά φάρμακα, πραγματική θεραπεία

Μολονότι ο σωματικός πόνος είναι ένα φυσιολογικό σωματικό φαινόμενο, το αίσθημα του πόνου που προκαλείται από τα ίδια αίτια είναι υποκειμενικό και, σε μεγάλο βαθμό, εξαρτάται από τη νοητική-ψυχική διάθεση των ασθενών. Με άλλα λόγια, αν ο πόνος που βιώνουμε εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ψυχική-νοητική μας κατάσταση, τότε ο σωματικός πόνος δεν προκύπτει από τη μηχανική συσσώρευση επώδυνων ερεθισμάτων αλλά, αντίθετα, είναι το προϊόν της ιδιαίτερης αλληλεπίδρασης των αλγογόνων σημάτων με τον νου αυτού που τους βιώνει. Αυτό το, από αρχαιοτάτων χρόνων, εμπειρικά διαπιστωμένο γεγονός επιβεβαιώνεται, σήμερα, από τις περισσότερες ειδικές βιοϊατρικές μελέτες, οι οποίες επιβεβαιώνουν ότι, στις περισσότερες περιπτώσεις, η δράση της φαρμακευτικής αγωγής εξαρτάται σημαντικά από το κατάλληλο θεραπευτικό περιβάλλον και ενισχύεται από τη σχέση εμπιστοσύνης του ασθενούς με τον θεραπευτή. Ισως η καλύτερη απόδειξη αυτού του γεγονότος είναι η θεραπευτική δράση των ψευδοφαρμάκων, δηλαδή των......

Read More

Πολλές νέες έρευνες συμφωνούν: Οι αποτελεσματικές δίαιτες κοιτάνε πότε τρώμε και όχι τις θερμίδες

Να πάψουν να μετράνε τις θερμίδες αλλά να... κοιτάνε το ρολόι προκειμένου να πετύχουν το στόχο τους προτρέπει όσους θέλουν να χάσουν κιλά μία νέα τάση της διατροφικής επιστήμης που φαίνεται να υποστηρίζεται από αρκετές επιστημονικές έρευνες. Η μέθοδος ονομάζεται Time-restricted feeding ή TRF (θα μπορούσε να αποδοθεί ως Διατροφή Ελεγχόμενου Χρόνου) και υποστηρίζει ότι αν κάποιος εγκαταλείψει τον παραδοσιακό τρόπο διατροφής (πρωϊνό, μεσημεριανό κλπ) και ξεκινήσει να τρώει μόνο σε χρονικό εύρος 8 ωρών εντός της ημέρας του μπορεί να χάσει ευκολότερα τα περιττά κιλά και να βελτιώσει τη υγεία και την ευεξία του. Με τη μέθοδο ασχολούνται σταδιακά όλο και περισσότεροι επιστήμονες και ερευνητές. «Ουσιαστικά είναι σα να περιορίζεις την περίοδο διατροφής σε ένα χρονικό παράθυρο», λέει η Κρίστα Βαράντι καθηγήτρια διατροφολογίας στο Πανεπιστήμιο του Ίλινοϊ, στο Σικάγο. Από τα ευρήματά της έρευνάς της που διενεργήθηκε σε παχύσαρκους...

Read More

Μήπως τελικά οι συμβουλές διαχείρισης χρόνου δεν μας βοηθούν όσο πιστεύαμε;

Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε βιώσει εκείνο το συναίσθημα κλονισμού, όπου παρά το γεγονός ότι η ζωή μας είναι γεμάτη από δραστηριότητες, πολλές από τις οποίες ιδιαίτερα δημιουργικές, νιώθουμε ότι δεν έχουμε κανένα έλεγχο του χρόνου μας. Σήμερα, κινήματα με στόχο την ενίσχυση της παραγωγικότητας, με συμβουλές διαχείρισης χρόνου προσαρμοσμένες στην εποχή των smartphones και του διαδικτύου, ακμάζουν όπως ποτέ άλλοτε. Στο κατάστημα app της Apple υπάρχουν αυτή τη στιγμή χιλιάδες εφαρμογές στην κατηγορία «παραγωγικότητα», συμπεριλαμβανομένου ενός λογισμικού για την προσομοίωση του θορύβου του περιβάλλοντος ενός καφέ (αυτό έχει αποδειχθεί σε πειράματα ψυχολογίας πως βοηθά τους ανθρώπους να επικεντρωθούν στην εργασία τους), και ενός προγράμματος επεξεργασίας κειμένου που διαγράφει τις λέξεις που γράψατε αν δεν πληκτρολογείτε αρκετά γρήγορα. Το κυρίαρχο μοτίβο Η αναζήτηση της αυξημένης προσωπικής παραγωγικότητας, για την όσο το δυνατόν καλύτερη χρήση του περιορισμένου χρόνου μας, αποτελεί... ...

Read More

Η μυρωδιά ενός αγαπημένου προσώπου καταπραϋνει το στρες στις γυναίκες

Η μυρωδιά του/της συντρόφου μπορεί να λειτουργήσει κατευναστικά σε περίπτωση άγχους, υποστηρίζουν καναδοί ερευνητές σε άρθρο που δημοσίευσαν στο επιστημονικό έντυπο Journal of Personality and Social Psychology. Επιστημονική ομάδα του Πανεπιστημίου της Βρετανικής Κολομβίας, με επικεφαλής την Δρ Μαρλις Χοφερ, διαπίστωσε ότι οι γυναίκες ηρεμούσαν όταν μύριζαν την φυσική οσμή του συντρόφου τους. Αντιθέτως, όταν εκτέθηκαν στην μυρωδιά ενός αγνώστου τα επίπεδα της ορμόνης τους στρες, της κορτιζόλης, αυξάνονταν. «Πολλοί άνθρωποι φορούν κάποιο ρούχο του/της συντρόφους τους ή κοιμούνται στη δική του/της πλευρά του κρεβατιού όταν αυτος/αυτή λείπει, χωρίς να συνειδητοποιούν ότι αυτή η πρακτική τους προσφέρει ηρεμία. Η μελέτη μας δείχνει ότι η φυσική μυρωδιά του αγαπημένου μας ανθρώπου ακόμα και εν τη απουσία του μπορεί να είναι ένα καλό εργαλείο μείωσης του στρες», εξηγεί η ερευνήτρια. Στο πλαίσιο της μελέτης, οι ερευνητές επικεντρώθηκαν σε 96 ετερόφυλα ζευγάρια. Οι...

Read More

Νέα μελέτη: Αβγά με μπέικον κάθε πρωί για να χάσετε το περιττό βάρος σας

Μετά τι γιορτές όλοι βλέπουμε στη ζυγαριά και στα ρούχα μας τα αποτελέσματα της εορταστικής κραιπάλης. Εάν έχετε πάρει κι εσείς μερικά επιπλέον κιλά, τότε αυτό το πρωινό θα μπορούσε να σας ωφελήσει σύμφωνα με μία νέα επιστημονική μελέτη. Συγκεκριμένα η έρευνα του CSIRO, προτείνει να τρώτε αυγά με μπέικον κάθε πρωί για να χάσετε το περιττό βάρος. Αν αυξήσετε την κατανάλωση πρωτεϊνών μεταξύ 25 και 30 γραμμαρίων στο πρωινό σας γεύμα, θα αποφύγετε την έντονη επιθυμία για φαγητό καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας. Όπως αναφέρει η συγκεκριμένη μελέτη, το κλειδί της απώλειας βάρους είναι η ομοιόμορφη κατανομή της πρωτεΐνης. Οι Αυστραλοί λαμβάνουν περισσότερες πρωτεΐνες το βράδυ κι αυτό είναι μια βασική αιτία τη αύξησης του βάρους τους. Οι γυναίκες τρώνε 14 γραμμάρια λιγότερη πρωτεΐνη, ενώ οι άνδρες τρώνε λιγότερα από 10 γραμμάρια από τη συνιστώμενη ποσότητα. Οι γυναίκες...

Read More

Το αλκοόλ μπορεί να κάνει μόνιμη ζημιά στο DNA αυξάνοντας τον κίνδυνο καρκίνου

Οι ερευνητές του Εργαστηρίου Μοριακής Βιολογίας του Κέιμπριτζ, με επικεφαλής τον καθηγητή Κέταν Πατέλ χρησιμοποίησαν ποντίκια για να δείξουν ότι η κατανάλωση αλκοόλ οδηγεί σε μόνιμη γενετική βλάβη, πράγμα που εξηγεί εν μέρει γιατί αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου. Η βλάβη προκαλείται κυρίως από την ακεταλδεΰδη, μια χημική ουσία που παράγεται κατά την επεξεργασία του αλκοόλ από το σώμα. Η ουσία αυτή διαπιστώθηκε ότι μπορεί να διασπάσει και να αλλοιώσει τα μόρια του DNA μέσα στα βλαστοκύτταρα του αίματος. Αυτό οδηγεί σε αναδιάταξη των χρωμοσωμάτων και σε μόνιμη τροποποίηση των αλληλουχιών του DNA στα βλαστικά κύτταρα σύμφωνα με το Αθηναϊκό Πρακτορείο Ειδήσεων. Με τη σειρά της η βλάβη των βλαστοκυττάρων μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση καρκίνου. Η νέα μελέτη βοηθά έτσι να κατανοηθεί γιατί το αλκοόλ αυξάνει τον κίνδυνο επτά ειδών καρκίνου: στόματος, λαιμού, λάρυγγα, οισοφάγου, μαστού, ήπατος και εντέρου. «Μερικοί...

Read More

Πώς να καταφέρετε να τηρήσετε τις αποφάσεις της νέας χρονιάς

Κάθε χρόνο τέτοιες μέρες ο αέρας είναι γεμάτος υποσχέσεις: αυτές που δίνουμε συνήθως σιωπηρά στον εαυτό μας σχετικά με τα πράγματα που θα κάνουμε καλύτερα την καινούργια χρονιά, όπως το ότι θα πηγαίνουμε πιο συχνά στο γυμναστήριο η ότι θα προσέχουμε περισσότερο τη διατροφή μας. Αν είστε ο τύπος των «αποφάσεων της νέας χρονιάς», όπως είθισται να τις λένε, και κάθε Πρωτοχρονιά διαπιστώνετε ότι ο κατάλογος με τους στόχους σας είναι σχεδόν πανομοιότυπος με εκείνον της προηγούμενης, μην αισθάνεστε άσχημα. Οι έρευνες δείχνουν ότι οι περισσότεροι άνθρωποι δεν τηρούν αυτού του είδους τις υποσχέσεις, παρά την αποφασιστικότητα με την οποία τις λαμβάνουν στην αρχή κάθε νέου έτους. Και ο βασικότερος λόγος, σύμφωνα με τους επιστήμονες, είναι ότι δεν ακολουθούν μερικούς απλούς κανόνες. Από όλες τις «αποφάσεις» που λαμβάνονται στις αρχές του Ιανουαρίου, μόνο το 10% τηρούνται μεχρι τον επόμενο Δεκέμβριο,...

Read More